Caseificio del Gottardo

Scoprite come viene prodotto il formaggio.

Proprio a due passi dalla stazione inferiore della teleferica per Pesciüm ecco il Caseificio dimostrativo del Gottardo, dove vengono prodotti formaggi freschi e stagionati. Grazie alla speciale struttura a vetri, il Caseificio dimostrativo permette di osservare tutte le fasi della lavorazione, dall'arrivo del latte alla produzione del formaggio. La visita è libera e il consumatore potrà seguire i casari all’opera.
Interessante inoltre il Museo. L’esposizione infatti offre un percorso lineare, formato da oggetti e fotografie legati ai lavori di fienagione, mungitura, lavorazione ed infine al trasporto dei formaggi prodotti sugli alpeggi.

Il ristorante comprende sale per banchetti e riunioni e propone ovviamente specialità tipiche come fondue, raclette croute, torte o anche solo un piatto di formaggi assortiti del caseificio o dell'Alpe ma anche salame e mortadella nostrani.
Per maggiori informazioni: www.caseificiodelgottardo.ch

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